盈禾体育官网:政府积极打造咖啡经营特色

“作为一家小咖啡店，预订可以帮助主人和客人规划时间，提高效率。现在我几乎每天都安排满了。王岩认为，“预约制”在某种程度上也是一种筛选模式，最终留下来的是愿意为一杯好咖啡和一种好的体验买单的顾客，正确的规则锁定了目标客户群，产生了利润。

投身咖啡行业5年，王岩的生意越来越好。2020年，王岩在老店不远处开了一家新的意大利咖啡店，2021年在和平区一家商场开了一家“平台店”，盈禾体育官网“五一”假期开了第四家店。

“这是为了吸引回头客，并获得新客户。”王岩说，他的几家店都在和平区，这也是天津独立咖啡店最集中的地区，“政府积极打造咖啡经营特色，除了举办咖啡节，不定期的酒店消费券也吸引了不少外地朋友。”

在咖啡店里，顾客面前并排摆放着三台研磨机，每台研磨机都有不同的刀型。“就像煮粥时有时用玉米粉，有时用玉米粒。不同的咖啡豆，不同烘焙程度的同一种咖啡豆，也需要不同的研磨机。王岩说，几年的时间里，设备的投资已经超过了30万元。

“来天津之前我做了一个策略，感觉老楼里大家坐在一起喝咖啡吃甜点的氛围特别好。”来天津旅游的北京大学生刘俊晨点了一杯美式冰和一份甜点，边喝咖啡边听王岩讲咖啡的制作过程。